Từ lâu, yến sào Nha Trang đã được biết đến như một món quà đặc biệt do mẹ thiên nhiên ban tặng. Không chỉ vì giá trị dinh dưỡng cực kỳ lớn, công dụng cao mà sự khan hiếm cũng làm cho loại thực phẩm này được nhiều người săn đón. Tuy nhiên, hiện nay có nhiều loại yến sào bị làm giả, kém chất lượng vẫn ngang nhiên lưu hành trên thị trường, gây không ít thiệt hại cho người tiêu dùng. Để có thể chọn được loại yến sào Nha Trang ngon đúng chuẩn, bạn hãy bỏ túi ngay 10+ bí kíp sau đây.
Thông tin cần biết về yến sào Nha Trang
Nguồn gốc và thành phần dưỡng chất có trong yến sào Nha Trang
Tên gọi yến sào Nha Trang được xuất phát từ cách người ta khai thác tổ yến. Đó là phải trèo lên những dốc núi ven biển cheo leo, đi trên những cây sào được lắp đặt trên những con dốc đó để thu hoạch tổ yến, vô cùng nguy hiểm.
Tổ yến (hay tai yến) được hình thành từ nước bọt của loài chim yến – sống ở khu vực các vách đá ven biển. Sau khi nước bọt của các cặp chim trống mái tiếp xúc với không khí sẽ trở thành một chiếc tổ màu trắng, có độ cứng vừa phải.
Kết quả nghiên cứu cho thấy, do được hình thành từ hợp chất hữu cơ tự nhiên nên tổ yến có giá trị dinh dưỡng cực kỳ cao; chứa 18 loại acid amin có lợi. Nhờ vậy mà tổ yến có nhiều công dụng với sức khỏe con người như phục hồi vết thương, thúc đẩy quá trình sản sinh máu. Ngoài việc bồi bổ sức khỏe, tăng cường sức mạnh, kích thích tiêu hóa; tổ yến còn hỗ trợ chữa các bệnh ho, kiết lỵ, giúp an thần, ngủ ngon,… Có thể nói, tổ yến hay yến sào là một trong những loại thực phẩm cực kỳ tốt cho mọi người, đặc biệt là những đối tượng có thể trạng yếu như người già, trẻ em, phụ nữ mang thai, phụ nữ sau sinh, người ốm,…
Các loại yến sào Nha Trang đang được lưu hành trên thị trường
Yến sào Nha Trang được đánh giá là một trong những loại yến có giá trị dinh dưỡng cao nhất. Bởi vì đây là nơi ở lý tưởng cho loài chim yến, để chúng có thể phát triển và hình thành tổ yến một cách tốt nhất. Yến sào Nha Trang gồm nhiều loại, có thể kể đến:
- Yến đảo và yến nhà (khi xét theo nguồn gốc hình thành). Trong đó, yến đảo là tổ yến hoàn toàn tự nhiên, khai thác trực tiếp từ các vách đá; việc khai thác cực kỳ nguy hiểm; giá trị dinh dưỡng cao; giá bán cũng vì vậy mà rất cao. Yến nhà lại là tổ yến được hình thành ở nơi mà con người dẫn dụ chim yến đến làm tổ; giá trị dinh dưỡng không tốt bằng yến sào, giá cả cũng thấp hơn.
- Mao yến, bạch yến và huyết yến (khi xét theo giá trị dinh dưỡng). Trong đó, mao yến là tổ yến loại 3, giá trị dinh dưỡng không cao; là loại tổ được chim xây dựng để đẻ trứng. Bạch yến là loại thường thấy trên thị trường, là loại tổ được chim làm ở lần thứ 2; có màu trắng, trong suốt lẫn một ít lông chim, chất lượng rất tốt. Và loại tổ yến tốt và quý hiếm nhất là tổ yến màu đỏ (hay huyết yến), giá trị dinh dưỡng cực kỳ cao.
Bí kíp chọn yến sào Nha Trang ngon đúng chuẩn, không lo “tiền mất tật mang”
Để mua được yến sào Nha Trang đảm bảo chất lượng, đúng giá tiền thì các bạn cần lưu ý một số điểm như sau:
- Tìm hiểu kỹ về nguồn gốc, xuất xứ của tổ yến. Sản phẩm phải có nguồn gốc rõ ràng, là loại yến nhà hay yến đảo,… được khai thác ở đâu, cơ sở nào cung cấp? Bạn có thể tham khảo bạn bè, người thân hoặc các trang thông tin để tìm mua ở những địa điểm uy tín nhất.
- Quan sát về các đặc điểm bên ngoài của yến. Tổ yến đạt chuẩn thường nặng khoảng 3.5g đến 12g; màu vàng đục, có thể lẫn một ít lông yến, tổ dạng hinh tròn, thân dày.
- Phân biệt tổ yến thật và tổ yến giả bằng cách nhìn dưới ánh mặt trời. Khi rọi dưới ánh sáng mặt trời, tổ yến có ánh sáng yếu xuyên qua, màu chuyển mờ.
- Yến sào luôn có độ dẻo dai và đàn hồi cao.
- Kiểm tra chất lượng tổ yến bằng cách ngâm vào nước. Yến sào thật ngâm trong nước nở đều và không bị tan ra hết.
- Yến sào Nha Trang được chia thành 3 loại: Huyết yến, hồng yến và bạch yến.
- Tìm hiểu tác dụng của yến sào và thông tin dinh dưỡng được ghi trên bao bì để so sánh.
- Yến sào thường có 4 màu: trắng, vàng cam, đỏ hoặc là đỏ cam.
Yến sào Nha Trang thực sự là món ăn được nhiều người ưa chuộng và chịu chi để bồi bổ sức khỏe, chăm sóc sắc đẹp. Những thông tin được cung cấp ở trên chắc chắn sẽ giúp bạn tỉnh táo hơn trong quá trình mua yến sào; sở hữu được sản phẩm chất lượng, xứng đáng với giá tiền mà mình bỏ ra.
