Ẩm thực Nha Trang có gì ngon? – Một câu hỏi được đặt ra mỗi khi chúng ta có ý định vi vu thành phổ biển tọa lạc tại miền Trung Việt Nam này. Có thể thấy, ẩm thực Nha Trang đã hội tụ hết thảy những tinh hoa ẩm thực từ nhiều khu vực lân cận để cho ra những món ăn trứ danh gây thương nhớ cho du khách. Cùng Căn bếp nhỏ điểm qua một vài món ăn đặc sản của Nha Trang để thêm hiểu về nét văn hóa ẩm thực nơi đây bạn nhé!
Những món ăn nổi tiếng của ẩm thực Nha Trang
1. Nem nướng Nha Trang
Nem nướng Nha Trang (hay còn gọi là nem nướng Ninh Hòa) là món ăn vô cùng hấp dẫn không thể thiếu trong danh sách ẩm thực Nha Trang đặc sắc. Món ăn này được làm từ da heo thái sợi nhưng thay vì lá chuối, nem nướng Nha Trang được gói bằng lá khế non hay lá chùm ruột để tạo một mùi thơm đặc trưng.
Khi ăn vào, bạn sẽ cảm nhận được tất cả hương vị hòa quyện hoàn hảo từ vị chua, vị cay của ớt cho đến mùi thơm của thịt,… Ăn kèm cùng nộm đu đủ và nước sốt thơm ngon sẽ khiến bạn không thể quên được hương vị béo – ngọt – chua – cay hòa quyện tài tình của món đặc sản này.
2. Bún/Bánh canh chả cá
Cá được lọc hết thịt, xương dùng để nung lấy nước. Miếng chả rất mềm, hơi dai và có vị ngọt đặc trưng của cá. Sẽ đậm vị hơn nếu bạn kết hợp chúng với nước chấm tỏi ớt. Chả cá ăn kèm với bánh canh hoặc bún sẽ tạo nên hương vị đặc biệt khó cưỡng.
Du khách có thể cho vào bát bún cá một ít cà chua, hành tây và ăn kèm cùng rau sống và có thể cho thêm một ít gia vị hay mắm ruốc vào cùng. Bạn sẽ cảm nhận trọn vẹn hương vị từ thiên nhiên hòa vào nhau và chắc chắn sẽ muốn ăn thêm nữa.
3. Bún sứa
Bún sứa là món ăn thứ ba trong thực đơn ẩm thực Nha Trang mang hương vị đượm mùi biển mà du khách không nên bỏ lỡ. Nước dùng có vị ngọt từ cá và các nguyên liệu hải sản ăn kèm sẽ khiến du khách ngất ngây khi thưởng thức.
Căn bếp nhỏ bật mí với bạn đọc, nguyên liệu sứa của món bún sứa Nha Trang được đánh bắt từ tận ngoài đảo xa, không phải sứa gây ngứa ở gần bờ. Nước dùng cũng không phải từ xương bò, xương heo mà là từ cá liệt, một loại cá không xương và cho ra nước dùng rất ngọt.
4. Bánh ướt Diên Khánh
Bánh ướt Diên Khánh là một món ăn ở phố bánh ướt Diên Khánh, Nha Trang. Đây thực chất là một con đường có rất nhiều những hàng bán bánh ướt mở từ 4 giờ sáng tới tận khuya. Bánh ướt Diên Khánh được làm đơn giản, người bán vớt bánh từ lò rồi cho vào dĩa, cho mỡ hành, tôm khô, chà bông vào cùng.
Bánh ướt được làm bằng gạo, gạo được vo rồi xay nhuyễn, trộn với nước rồi hấp trên lò đất. Bên trên lò đặt một chảo gang và căng vải mỏng lên trên. Du khách có thể thưởng thức bánh ướt Diên Khánh cùng với chả lụa địa phương và ăn kèm với mắm, thường là nước mắm hay mắm nêm.
5. Bánh căn
Bánh căn thông thường sẽ chỉ có nhân thịt heo, thịt bò bằm hoặc trứng cút, nhưng đến với bánh căn Nha Trang, bạn sẽ được thưởng thức thêm những món hải sản như tôm, mực, hến hoặc bạch tuộc con.
Bạn sẽ được thưởng thức trọn vẹn vị béo của bột bánh hòa quyện với vị tươi của hải sản và cảm giác giòn rụm của bánh mì chiên. Có đến ba loại nước chấm: nước mắm ngọt, mắm cá, mắm nêm.
6. Bánh tráng xoài
Đây là một trong những ẩm thực Nha Trang mà bạn chỉ có thể thưởng thức đúng vị khi đến với thành phố biển này. Bên cạnh bột gạo bánh tráng thường thấy, nguyên liệu chính của bánh tráng xoài là xoài.
Món ăn này lần đầu tiên xuất hiện tại Cam Ranh – Khánh Hòa. Nơi đây được mệnh danh là vùng đất của xoài, vì xoài chín và bán không kịp nên người dân sáng tạo bằng cách lấy xoài làm bánh tráng, vừa giúp bảo quản xoài lâu và vừa giữ được nguyên vẹn vị chua ngọt thơm ngon của xoài.
7. Gỏi cá mai
Bạn có thể dễ dàng tìm thấy món gỏi cá mai ở bất kỳ hàng quán nào bởi đây là món ẩm thực Nha Trang nổi tiếng với du khách. Cá mai là loại cá có thịt trong, nhỏ và không có máu, ăn vào không bị tanh như những loại gỏi cá khác. Đặc biệt, loại cá này chỉ được làm gỏi và không được dùng để chế biến thành bất kỳ một món nào khác.
Món gỏi cá mai chứa đựng đủ tất cả các hương vị, từ vị ngọt từ cá, chua từ chanh đến vị cay từ ớt. Nước chấm ăn kèm cùng món này được làm từ xương cá mai, được chế biến kỹ lưỡng để tôn lên vị của món gỏi cá.
Ẩm thực Nha Trang có thể được xem là một trong những nét đặc sắc của ẩm thực 4 phương. Chuyến du lịch “ăn sập” mọi món ngon ở Nha Trang đang chờ đón các tín đồ ẩm thực. Nhanh tay bỏ túi những gợi ý của Căn bếp nhỏ để chuẩn bị cho mình một hành trình du lịch đến thành phố biển này thật đáng nhớ bạn nhé.
